공통 FAQ
Q. 태조감자국은 언제부터 영업했나요?
A. 1958년 1월 24일 창업주 고(故) 이두환 옹이 돈암시장 초입에 ‘부암집’이라는 이름으로 문을 열었다.
처음에는 감자국 외에도 콩비지와 동태탕 등을 판매하는 실비집이었다. 이후 1971년 2대 이규회 씨가 가게를 물려받으면서 감자국 하나에 집중하는 전문점으로 바뀌었다.
Q. 왜 이름이 ‘태조감자국’인가요?
A. 같은 감자국을 판매하는 식당이 늘어나면서 원조 논란이 생기자 ‘원조 위의 태조’라는 의미를 담아 상호를 바꿨다.
단순히 오래된 감자탕집이라는 뜻이 아니라 자신들이 이어온 음식의 역사에 대한 자부심이 담긴 이름이다.
Q. 태조감자국은 몇 대째 운영하고 있나요?
A. 3대째 가업을 이어오고 있다.
요즘 외국인들이 한국에 와서 꼭 빼놓지 않고 먹는 메뉴가 바로 ‘감자탕’이라는 소식이 있다. 된장 베이스에 많이 맵지 않으면서, 다양한 사리와 마무리 볶음밥까지 K-푸드의 스타일대로 테이블 위에서 보글보글 끓여가며 먹는 이색적인 형태까지. 1958년 1월 24일, 감자탕이라는 이름조차 없던 시절에 문을 연 이 집. 그때의 감자국은 이제 전 세계인의 입맛을 사로잡는 소울푸드가 된 ‘감자탕’으로 자리 잡았다. 서울미래유산과 백년가게에도 이름을 올린 감자탕의 전설적인 가게 ‘태조감자국’ 이야기다.
감자탕이라는 이름이 없던 시절에 태어난 서민의 음식
태조감자국의 역사는 1958년 1월 24일로 거슬러 올라간다. 창업주인 고(故) 이두환 옹이 돈암시장 초입에 ‘부암집’이라는 간판을 걸고 감자국과 콩비지, 동태탕 등을 판매하는 실비집으로 문을 열었다. 당시 서울의 많은 식당들, 그중에서도 국밥집들은 주로 소뼈를 우려낸 해장국이 대부분이었는데, 1970년대 들어 양돈 산업의 발전으로 인해 돼지 뼈를 우려낸 해장국이 등장하기 시작했다. 국물이 많은 이 메뉴에 뾰족한 이름이 없자, 창업주는 그저 ‘감자국’이라고 불렀다. 돼지뼈와 감자를 넣어 끓인 해장국을 넓은 대접에 한가득 넣어주는 것에서 ‘국’이라는 이름이 붙은 것이다. 넉넉하지 않은 시절 감자국은 서민들이 값은 덜 들이면서도 푸짐하게 먹을 수 있는 일상 음식으로 올라섰다.
이후에 1971년 2대인 고 이규회 씨가 가게를 물려받으면서 감자국의 인기가 점차 높아지자 메뉴를 감자국 하나로 단일화한다. 그런데 같은 메뉴를 판매하는 집이 늘어나며 원조 논란이 벌어지자 상호를 ‘태조감자국’으로 바꾸게 된다. ‘이곳이 원조 위의 태조’라는 의미를 담은 것. 대마다 이어진 가훈도 남아 있다. 1대는 ‘글자대로 살아라’, 2대는 ‘남에게 피해를 주지 말라’, 3대는 ‘순리대로 살아라’. 가게 벽에는 1958, 1971, 1998이라는 숫자가 걸려 있는데, 각각 창업과 계승, 3대의 시작을 가리킨다. 글과 벽으로 남긴 저마다의 다짐이 3대의 세월을 묶어온 셈이다.
태조감자국의 외관 - 공식 네이버플레이스
