한국 외식 시장에서 베트남 요리가 본격적으로 등장한 1990년대 후반. 당시 미국식 베트남 쌀국수 프랜차이즈들이 유입되면서 시작된 베트남 음식 열풍은, 2000년대 들어 동남아시아 여행이 보편화됨에 따라 더욱 깊고 다양해졌다. 초기에는 고수 향이 낯선 이국적인 음식이었으나, 소고기 육수의 깊은 감칠맛이 한국인의 국밥 문화와 맞닿아 있다는 점이 발견되며 이제는 남녀노소 누구나 즐기는 일상적인 요리로 안착했다.
뜨끈한 국물로 속을 달래주는 '쌀국수(포)'를 시작으로, 바삭한 식감이 일품인 베트남식 부침개 '반쎄오', 그리고 한 입 크기로 튀겨낸 '짜조' 등은 이제 한국인의 식탁에서 익숙한 풍경이 되었다. 최근에는 단순히 맛을 재현하는 것을 넘어, 현지의 식재료와 조리법은 물론 베트남 노상 식당의 활기찬 분위기까지 그대로 옮겨놓은 듯한 공간들이 주목받고 있다. 이번 주는 신선한 허브와 생생한 향이 어우러진 베트남의 맛을 제대로 느낄 수 있는 베트남 요리 신흥 강자 5곳을 소개한다.
베트남 요리 맛집으로는 서울 양재 안남, 대학로 뎁짜이, 용산 효뜨, 고려대 근처식당, 신당 포25, 숙대 남박, 은평 포옹싸, 송파 더빛남, 을지로 을지깐깐, 성수 안홍마오, 청담 파파호, 서울역 포마스터, 이태원 꾸잉, 강남 땀땀, 합정 프롬하노이, 경기 용인 까몬, 서판교 안안, 분당 효뜨꽌, 분당 덕발장, 동탄 포레스트, 영통 포레디 등이 유명하다.
공통 FAQ
Q. 베트남 요리의 핵심 구조는?
A. ✔ 육수(감칠맛)
✔ 허브(향)
✔ 산미(밸런스)
Q. 대표 메뉴는 무엇인가요?
A. 쌀국수(포) → 국물 중심
반쎄오 → 바삭한 식감
짜조 → 튀김 요리
Q. 한국에서 인기 있는 이유는?
A. 국물 문화 + 깔끔한 맛
1.파인다이닝 셰프가 만들어내는 닭쌀국수, 성수 ‘안홍마오’
anhongmao님의 인스타그램 (공식)
anhongmao님의 인스타그램 (공식)
매장 Q&A
Q. 시그니처 메뉴는?
A. 닭쌀국수
Q. 특징은?
A. 깊고 깔끔한 육수
Q. 추천 메뉴는?
A. 매운 닭발 쌀국수
모수 출신 안성재 셰프의 제자가 운영하는 베트남 퀴진. 내부는 조명과 따뜻한 우드 톤, 베트남풍 소품이 어우러져 아늑하다. 지하임에도 불구하고 베트남의 현지 맛집에 온 듯한 분위기로 몰입감 있게 설계된 인테리어가 특징. 매일 아침 끓여내는 닭 육수 베이스의 쌀국수가 시그니처인데, 부드러운 면과 균형 잡힌 육수의 어우러짐이 상당하다. 여기에 알맞게 익은 닭고기는 퍽퍽함이 전혀 없이 사르르 녹는다. 레몬그라스의 향긋함과 얼큰한 맛이 조화된 ‘매운 닭발 쌀국수’도 별미로 인기. 사이드 메뉴로 ‘고추양념 돼지튀김’을 곁들이는 손님이 많은데, 겉은 파삭하고 속은 촉촉한 단짠의 정석으로 맥주 안주로 최고라는 평가를 받는다.
▲위치: 서울 성동구 뚝섬로4길 21 지하1층
▲영업시간: 매일 11:30-21:00 (B·T 평일 15:00-17:00 주말 16:00-17:00)
▲가격: 닭쌀국수 1만원, 분짜 1만4000원, 돼지튀김(s) 8000원
▲후기(식신 튤립소녀): 올해 먹은 쌀국수 중에서 원탑. 국물 정말 깊고 깔끔한 맛이라 들고 마시게 되는..ㅠ 고수 꼭 넣어서 드세요. 훨씬 맛있습니다.
2.편안하게 찾기 좋은 베트남 요리 전문점, 청담 ‘파파호’
식신 오늘도먹는다얌얌님의 리뷰
매장 Q&A
Q. 이 집의 특징은?
A. 한국식으로 깊어진 베트남 맛
Q. 시그니처는?
A. 똠양쌀국수 / 반미
Q. 왜 인기인가요?
A. 진한 육수 + 푸짐한 양
청담역에서 도보 5분 거리에 자리한 베트남 음식 전문점. 현지 레시피를 바탕으로 한국인 입맛에 맞춘 깊고 진한 국물의 쌀국수와 다양한 베트남 요리들을 판매한다. 추천 메뉴는 ‘똠양쌀국수’로 매콤하면서도 산미와 구수함이 살아있는 육수에 통통한 새우와 부드러운 고기가 푸짐하게 들어 있다. 팟타이나 쿵팟씨유와 같은 볶음면도 인기가 있는 편. 바삭하면서 부드러운 반미 전용 바게트에 고기와 채소를 채운 ‘반미포크’도 꼭 맛봐야 한다. 메뉴 가격이 조금 높지만 음식 양이 보통의 1인분 보다 훨씬 많고 재료를 아끼지 않고 넣어 조리하기 때문에 음식이 나오면 오히려 ‘가성비 있다’고 느껴질 정도. 여럿이 와서 이것저것 주문해 쉐어해서 먹는 것을 추천한다. 청담에서 꽤나 오랜 기간 영업을 이어온 곳이지만, 아직도 인기가 많아 웨이팅이 잦은 곳이니 방문 전 참고하면 좋다.
▲위치: 서울 강남구 영동대로137길 3
▲영업시간: 평일 11:00-20:50, 주말 11:00-20:20 (B·T 매일 14:20-17:00)
▲가격: 분팃느엉 1만8000원, 반미포크 9500원, 똠양쌀국수 1만9000원
▲후기(식신 알럽머핀): 느끼하니 진하고 좋은데,한국의 유명 체인점들은 담백하게 국물을 해놔서 내 입엔 별로다.그러다 우연히 찾게된 이 곳.파파호. 먹어본것중 제일 좋은 맛이에요
3.가족들과 함께 즐기는 베트남 요리, 서판교 ‘안안’
식신 솔솔바람님의 리뷰
식신 솔솔바람님의 리뷰
매장 Q&A
Q. 시그니처는?
A. 반쎄오
Q. 먹는 방법은?
A. 라이스페이퍼 + 소스
Q. 특징은?
A. 바삭함 + 고소함
베트남 요리를 현대적이고 세련된 감각으로 풀어낸 곳. 시그니처는 베트남식 부침개 ‘반쎄오’로 황금빛으로 바삭하게 튀겨내듯 구워낸 쌀가루 반죽 속에 숙주, 돼지고기, 새우를 넉넉하게 넣어 만든다. 서빙 후 직원이 직접 먹기 좋은 크기로 잘라주는데, 함께 제공되는 라이스 페이퍼에 싸서 느억맘 소스에 찍어먹으면 고소한 맛과 채소의 아삭함이 균형을 이룬다. 이외에도 분짜나 베트남식 볶음면, 파인애플 볶음밥 등 동남아 감성이 가득한 요리들이 준비되어 있다. 내부는 층고가 높고 통창을 통해 들어오는 채광 덕분에 편안하면서도 쾌적한 분위기를 풍긴다. 운중동 먹거리촌에 위치해 가족 외식 장소나 모임 장소로 찾는 손님들이 많다.
▲위치: 경기 성남시 분당구 운중로138번길 28-4
▲영업시간: 화~일 11:00-21:00 (B·T 평일 14:30-17:00, 주말 15:00-17:00), 매주 월요일 휴무
▲가격: 바삭반쎄오한쌈 2만8000원, 진한 소고기 쌀국수 1만3000원,
▲후기(식신 솔솔바람): 설명 필요 없는 맛집 of 맛집! 3주전 다녀온 나트랑 여행 후 안안 위력 더 실감요. 반세오, 쌀국수, 양파절이.. 하나하나 높이 평가요. 저녁 식사 위해 5시 ~ 5시 30분 가야 대기 피할 수 있어요.
4.영통 일대에서 베트남 요리로 손꼽히는 식당, 영통 ‘포레디’
공식 네이버플레이스
공식 네이버플레이스
매장 Q&A
Q. 어떤 집인가요?
A. 베트남 + 태국 요리
Q. 대표 메뉴는?
A. 푸팟퐁커리
Q. 추천 포인트는?
A. 달콤 + 짭짤 밸런스
이국적인 감성과 한국인의 입맛을 동시에 사로잡은 아시안 다이닝. 베트남과 태국 요리를 아우르는 동남아 미식을 편안한 분위기에서 즐길 수 있다. 특히 커리와 면 요리가 인기가 있는데, 추천 메뉴는 ‘푸팟퐁커리’다. 바삭하게 튀긴 소프트쉘 크랩에 부드러운 커리를 곁들여 달콤하면서도 짭쪼름한 균형이 돋보인다. 여러가지 메뉴를 맛보고 싶은 고객들을 위해 1인분 덮밥 형태의 ‘소프트크랩덮밥’으로 주문할 수 있는 것도 장점. 장시간 우린 육수에 차돌양지와 스지를 넣은 베트남식 쌀국수인 ‘포레디 쌀국수’도 빼놓을 수 없는 메뉴다. 칼칼한 맛으로 해장에도 좋은 매운 쌀국수도 인기가 있다. 신동카페거리에서 인기가 좋은 식당으로 오픈 전부터 웨이팅이 있는 경우가 잦으니 미리 참고하면 좋다.
▲위치: 경기 수원시 영통구 권선로882번길 107-32
▲영업시간: 화~일 11:00-21:00 (B·T 15:20-17:00), 매주 월요일 휴무
▲가격: 푸팟퐁커리 2만4000원, 소프트크랩덮밥 1만4000원, 포레디 쌀국수 1만1000원
▲후기(식신 식탐재능기부): 대기가 잦지만 기다려서라도 먹고 가야 할 정도의 맛, 올때마다 늘 맛있어요. 특히 푸팟퐁커리 꼭 시키세요 밥 비벼서 먹으면 정말 감탄 나오는 맛이에요. 쌀국수와의 조합도 좋아요.
5.마스터가 만드는 깊은 맛의 쌀국수, 서울역 ‘포마스터’
공식 네이버플레이스
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매장 Q&A
Q. 시그니처는?
A. 마스터 쌀국수
Q. 특징은?
A. 고기 듬뿍 + 진한 육향
Q. 추천 메뉴는?
A. 짜조
연남동 경의선 숲길에서 10년간 베트남 쌀국수를 만들어온 셰프가 서울역에 낸 두번째 브랜드. 매일 새벽부터 신선한 뼈와 고기로 정성 들여 우려내는 육수로 쌀국수를 만든다. 이곳 쌀국수의 육수는 맑고 가볍기보다는 육향이 진하고 묵직한 스타일의 국물인데, 특히 ‘마스터 쌀국수’를 주문하면 양지와 스지, 우삼겹이 푸짐하게 들어있어서 한 그릇 만으로도 포만감이 상당하다. 고기와 야채, 새우, 계란 등을 잘게 다진 뒤 말아서 튀긴 베트남식 군만두인 ‘짜조’도 매장에서 직접 만들어 신선하고 맛이 좋다. 매장 입구쪽에 오픈형 주방이 있어서 포 하우스 특유의 활기찬 분위기를 느낄 수 있으며, 테이블부터 휴지통까지 베트남 현지에 온 것 같은 인테리어로 여행을 온 것 같은 분위기를 낸다. 바 테이블이 길게 마련되어 있어 혼밥을 즐기기에도 좋은 곳. 인근 직장인들과 서울역을 오가는 미식가들에게 숨은 강자로 꼽히며 늘 북적이는 편이다.
▲위치: 서울 중구 청파로 451-1
▲영업시간: 평일 11:00-21:00, 주말 11:00-20:00
▲가격: 마스터쌀국수 1만3000원, 분짜비빔쌀국수 1만3000원, 수제 고기 짜조 7500원
▲후기(식신 꽃돼징♥): 마스터 쌀국수 고기 양이 그릇 위로 올라올 정도로 정말 많이 주세요. 아주 든든하면서 약간 불향이 나는 고기라 맛있습니다. 육수는 진하면서도 끝맛이 은근 깔끔해서 좋았어요. 혼밥하기에도 굿
