Aponiente (아포니엔테)

바다를 새롭게 읽게 만드는 다이닝

평가중

AI가 미리 찾아본 Q&A

실제 데이터 기반으로 AI가 뽑은 Q&A입니다.

Q. 매장은 어느 지역에 있나요?A. C/ Francisco Cossi Ochoa, s/n, El Puerto de Santa María, Cádiz, Spain에 있어요.

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매장 소개

아포니엔테는 안달루시아의 오래된 조수 방앗간을 무대로, 바다를 단순한 식재료의 원천이 아니라 하나의 생태계이자 사유의 대상으로 다루는 레스토랑입니다. 셰프 앙헬 레온은 흔히 쓰이지 않던 해양 생물과 버려지기 쉬운 어종, 해양 식물까지 식탁 위로 끌어올리며 자신만의 언어를 구축해왔습니다. 이 집의 강점은 낯선 재료를 내세우는 데서 그치지 않고, 그것을 설득력 있는 맛과 질감으로 정리해낸다는 점입니다. 해양 피토플랑크톤, 조스테라 마리나, 바다에서 확장된 소시지와 곡물 같은 발상이 대표적이며, 코스 전체가 바다를 새롭게 읽게 만드는 한 편의 서사처럼 전개됩니다.

영업시간
◷영업 종료 · 10:00에 영업 시작
업종세계음식 > 씨푸드레스토랑

주소
도로명
C/ Francisco Cossi Ochoa, s/n, El Puerto de Santa María, Cádiz, Spain
지번
C/ Francisco Cossi Ochoa, s/n, El Puerto de Santa María, Cádiz, Spain
서유럽스페인-안달루시아
C/ Francisco Cossi Ochoa, s/n, El Puerto de Santa María, Cádiz, Spain