Kaiseki Yu-zen Hashimoto
오랜 전통의 가이세키 레스토랑

계절적 풍미가 스민 해산물 요리


남편 Michael Caballo(셰프)와 아내 Tobey Nemeth(셰프 겸 공동 오너) 부부가 운영하는 곳. 지중해, 특히 스페인에서 영감을 받아 최상급 해산물을 중심으로 계절적 풍미와 풍부한 소스를 결합하는 것이 요리 철학입니다. 가장 큰 특징 중 하나는 매일 메뉴가 바뀐다는 점으로, 계절 재료에 따라 날마다 새로운 구성으로 제공되며, 해산물 중심이지만 야생 재료와 유럽식 기법이 결합됩니다. 집에서 직접 만든 사워 소시지, 치즈, 디저트는 사이드로 추가도 가능합니다.





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