Brown's Hotel(브라운스 호텔)
전통 스타일에 충실

발효로 빚는 해크니의 동네 테이스팅

Casa Fofò는 런던 해크니의 샌드링엄 로드에 자리한 작은 동네 레스토랑입니다. 이탈리아 출신 셰프 아돌포 데 체코가 Pidgin 헤드 셰프를 거쳐 2019년에 문을 열었고, 상호는 셰프의 할아버지에서 따왔습니다. 메뉴판 없이 그날의 코스가 이어지는 테이스팅 메뉴가 중심이며, 영국 제철 식재료에 유럽과 아시아의 풍미를 더하고 샤퀴트리와 라타피아까지 직접 만듭니다. 내추럴 와인 리스트도 강점입니다. 노출 벽돌과 목재로 꾸민 아담한 공간에는 오픈 키친 좌석과 지하 공용 테이블, 작은 안뜰이 있어 편안한 분위기입니다. 격식보다 요리에 집중하고 싶은 기념일이나 소규모 모임에 잘 어울립니다.





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