Tayyabs(테이얍스)
인기몰이 중인 파키스탄 요리점

모던 유러피안 파인다이닝의 정점

The Ledbury는 브렛 그레이엄이 이끄는 노팅힐의 3 Michelin Star 레스토랑으로, 화려한 과시보다 재료의 밀도와 균형감으로 승부하는 곳입니다. Michelin은 이 레스토랑의 강점으로 셰프와 생산자 간의 긴밀한 관계, 직접 키우는 돼지와 자체 버섯 캐비닛 같은 재료 집착, 그리고 복잡하게 보이지 않으면서도 여러 층의 풍미를 쌓아 올리는 조리력을 꼽습니다. 런던 파인다이닝 중에서도 ‘기술이 앞에 나서기보다 재료가 오래 남는 집’에 가깝습니다.





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