Yakitori Mako

매장 소개

야키토리 마코는 후쿠오카 야쿠인에서 한 점 한 점의 밀도로 승부하는 야키토리 집입니다. 화려하게 몰아치기보다 닭의 부위별 결을 또렷하게 살리고, 계절 요리와 채소 꼬치를 섞어 코스의 흐름을 정돈하는 타입입니다. 특히 쿠로사츠마지닭, 코조치킨, 영계 등을 사용한 구성으로 알려져 있어, 같은 닭요리라도 맛의 온도차와 식감의 리듬을 세심하게 즐길 수 있습니다. 후쿠오카에서 “닿을 수 있는 상급 야키토리”를 찾을 때 자주 거론되는 이유가 분명한 곳입니다.