서유럽
포르투칼-리스본
Fortaleza do Guincho

요새에서 마주하는 대서양의 웅장한 맛


매장 소개
카스카이스의 귄슈 해변 끝자락, 17세기 요새를 개조한 호텔 내에 위치한 이곳은 대서양의 야생미를 가장 우아하게 풀어내는 공간입니다. 길 페르난데스 셰프는 포르투갈 연안의 신선한 해산물을 주인공으로 삼아, 고전적인 기법에 현대적인 감각을 입힌 정교한 요리를 선보입니다. 파도가 부서지는 소리와 함께 즐기는 식사는 방문객들에게 강렬한 시각적·청각적 몰입감을 선사하며, 지역의 역사와 풍경을 접시 위에 예술적으로 투영합니다. 세심하고 정중한 서비스와 함께 펼쳐지는 해산물의 다채로운 변주는 포르투갈 서부 해안 여행에서 만날 수 있는 가장 극적이고 아름다운 미식의 순간을 약속합니다.
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