서유럽
스페인-기타
Retiro da Costiña

3대째 빚어낸 갈리시아의 맛과 환대


매장 소개
스페인 북서부 갈리시아의 산타 콤바에 위치한 이곳은 1939년부터 시작된 가문의 미식 유산을 현대적으로 꽃피운 공간입니다. 창립자의 손자인 마누엘 가르시아 셰프가 주방을 이끌며, 지역의 풍요로운 해산물과 축산물을 정교한 아방가르드 기술로 재구성합니다. 식사는 웅장한 와인 셀러에서 전채 요리를 즐기는 것으로 시작하여 주방을 거쳐 우아한 다이닝 룸으로 이어지는 입체적인 여정으로 구성됩니다. 80년 넘는 역사에 대한 오마주가 담긴 각 코스는 방문객들에게 갈리시아의 대지와 바다가 주는 생명력을 예술적인 감동으로 전합니다. 가족 경영 특유의 세심한 배려와 최고의 식재료가 만난 이곳은 갈리시아 미식의 진정한 자부심을 경험할 수 있는 특별한 장소입니다.
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