Mugaritz

매장 소개

안도니 루이스 아두리스 셰프가 이끄는 이곳은 레스토랑이라기보다 '미식 연구소'라는 표현이 더 어울리는 혁신적인 공간입니다. 정형화된 식사의 틀을 거부하고, 방문객의 호기심과 감각을 자극하는 실험적인 요리들을 선보입니다. 매년 4월부터 10월까지 일 년의 절반만 문을 열며, 나머지 기간은 오로지 다음 시즌을 위한 창의적 연구에 매진합니다. 단순한 맛의 즐거움을 넘어 요리의 질감, 향, 그리고 그 뒤에 숨겨진 철학적인 메시지를 전달하는 것이 특징입니다. 바스크의 평화로운 자연 속에 자리 잡은 이곳에서 펼쳐지는 약 25코스의 여정은 방문객들에게 미식에 대한 완전히 새로운 시각과 잊지 못할 지적 자극을 선사합니다.