新白鹿
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압도적인 스카인라인뷰에서 즐기는 미식


이탈리아 아브루초(Abruzzo) 지역에서 독창적인 미니멀리즘 요리를 선보이는 세계적인 거장 셰프 니코 로미토가 불가리 호텔 그룹과 파트너십을 맺고 운영하는 전 세계 브랜드 레스토랑의 상하이 지점입니다. 셰프 고유의 정교하고 미니멀한 요리 철학을 고스란히 담아, 식재료 본연의 맛을 극한으로 추출해 내는 현대적인 모던 이탈리안 컨템포러리 퀴진을 선보입니다. 복잡한 소스나 화려한 기교 대신, 원재료의 맛과 질감, 향을 정밀하게 계산하여 접시 위에 가장 직관적이고 순수한 형태로 구현하는 것이 이 집의 독보적인 내공입니다.





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