iDen & QuanJuDe Beijing Duck House
전통 명가 전취덕의 밴쿠버 지점

캐주얼하며 위트 넘치는 레스토랑


오너 셰프 마이크 로빈스(Mike Robbins)와 총괄 매니저 제프 패트리(Jeff Parr)가 이끄는 곳으로, 캐나다 서부 해안의 신선한 로컬 재료에 아시아 등 글로벌한 터치를 가미한 독창적인 모던 캐나디안 퀴진을 선보입니다. 약 7~8가지 요리로 구성된 단일 테이스팅 메뉴만을 제공하며, 메뉴는 몇 주마다 제철 식재료에 맞춰 유연하게 변하는 것이 특징입니다. 식재료 본연의 풍미를 현대적인 테크닉으로 섬세하게 레이어링하는 능력이 탁월하며, 플레이팅 또한 예술적인 감각을 자랑합니다.





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