일본
도쿄
스시 시마즈(島津)

전통과 현대의 감각이 더해진 세련미


매장 소개
젊은 에도마에 스시 오마카세로 빠르게 오픈 후 빠르게 도쿄 탑티어 자리를 차지한 곳. '란마루'에서 명성을 쌓은 시마즈 유키치 셰프가 전통과 현대의 감각을 조화시킨 힘 있고 세련된 스시를 선보이고 있습니다. 저녁 오마카세 단일 코스로 구성되며 '샤리가 주인공'이라는 철학처럼 식초 맛이 살아있으면서도 부드럽게 감싸는 맛이 좋습니다.
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