서유럽
이탈리아-베니스
Antica Osteria Cera

베네치아 전통과 현지를 재해석한

매장 소개
2015년 베네치아 호텔리어 가문의 베네데타 풀린이 문을 연 곳으로, 현재 파트너인 마누엘 트레비산과 함께 운영합니다. 셰프 살바토레 소다노가 이끄는 주방에서 베네치아 전통과 라구나의 제철 식재료를 현대적으로 풀어내며, 유기농과 지역 소규모 생산자 중심의 원재료를 중시합니다. 오픈 키친과 자연스러운 분위기의 공간에서 코스 메뉴만 제공하며, 자연 와인에 대한 깊이 있는 선정도 특징입니다. 관광객 중심 지역에서 벗어나 현지인과 미식 애호가가 찾는 차분한 다이닝 경험을 선사하며, 특별한 저녁 식사나 베네치아의 새로운 맛을 탐구하는 방문에 잘 어울립니다.
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