Il Quarticciolo(일 쿼티치올로)
이탈리안 정통요리를 선보이는곳

창의적인 로마 미식 여행

로마 중심가 비아 디 산 바실리오에 자리한 레스토랑입니다. 2010년 40년 넘게 로마 외식업을 이끌어 온 가스토네·프랑코 피에리니 형제가 문을 열었고, 2017년 합류한 안드레아 파스쿠알루치 셰프 체제로 2018년부터 미쉐린 스타를 유지하고 있습니다. 1층은 캐주얼한 런치, 2층은 코스 중심의 파인다이닝으로 나뉘어 운영되는 이중 구조가 특징입니다. 로마 전통 요리를 앞세우기보다 소규모 농가·장인과 협업한 제철 재료로 새로운 조합을 실험하며, 격식 없이 편안한 공간에서 창의적인 요리를 선보입니다. 로마 미식 여행이나 편안한 기념일 식사에 어울립니다.





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