서유럽스페인-발렌시아

Restaurante L'Escaleta

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산맥의 숨결을 담아낸 겸손한 식탁

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Q. 매장은 어느 지역에 있나요?A. Subida la Estacion del Norte, 205, 03824 Cocentaina, Alicante, 스페인에 있어요.
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매장 소개

알리칸테 코센타이나의 고요한 산자락에 위치한 이곳은 셰프 키코 모야와 소믈리에 알베르토 레드라도가 이끄는 미식의 안식처입니다. 40년 넘는 역사를 지닌 가업을 현대적으로 계승하여, 지역의 대지와 바다에서 얻은 신선한 제철 식재료를 예술적으로 풀어냅니다. 셰프의 겸손한 철학이 깃든 요리들은 화려한 기교보다는 재료 본연의 풍미를 극대화하는 정교한 기술이 돋보입니다. 특히 사각형 틀에 담아낸 창의적인 쌀 요리 '아로세스 알 쿠아드라도'는 이곳의 정체성을 보여주는 상징적인 메뉴입니다. 우아하고 따뜻한 분위기 속에서 펼쳐지는 정성 어린 서비스는 방문객들에게 발렌시아 내륙 미식의 진정한 자부심과 깊은 여운을 선사합니다.

  • 업종세계음식 > 퓨전
  • 주소
    서유럽스페인-발렌시아
    Subida la Estacion del Norte, 205, 03824 Cocentaina, Alicante, 스페인
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