Les Cols

매장 소개

카탈루냐 가로차 지역의 화산 지대 한가운데 위치한 이곳은 셰프 피나 푸이그데발이 일구어낸 예술적 다이닝 공간입니다. 15세기에 지어진 유서 깊은 농가 건물을 황금빛 금속 소재와 유리로 개조하여, 과거와 미래가 공존하는 독보적인 분위기를 자아냅니다. 메밀, 산타 파우 콩, 야생 버섯 등 주변 땅에서 자라난 소박한 식재료를 주재료로 사용하며, 화산 지형의 생명력을 접시 위에 시적으로 표현합니다. 불필요한 장식을 배제하고 재료 본연의 본질에 집중하는 그녀의 요리 철학은 방문객들에게 자연에 대한 경외심과 함께 깊은 내면의 울림을 전달합니다. 자연광이 쏟아지는 고요한 실내에서 즐기는 식사는 일상을 벗어나 대지의 에너지와 교감하는 특별한 시간을 선사합니다.