미주-북미캐나다-벤쿠버

Sumibiyaki Arashi

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정통 야키토리 오마카세

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Q. 매장은 어느 지역에 있나요?A. 363 E Broadway, Vancouver, BC V5T 1W5 캐나다에 있어요.
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매장 소개

오너 셰프 Pete Ho가 운영하는 14석 규모의 카운터 중심 레스토랑으로, 일본식 야키토리를 현대적으로 재해석한 오마카세를 선보입니다. 핵심은 비장탄 숯불 위에서 구워내는 닭 꼬치. 일반적인 이자카야 스타일과 달리, 부위별 화력·염도·지방감을 아주 세밀하게 조절해 한 점씩 코스처럼 전개합니다. 수십 년간 이어온 타레 소스를 이용하는 점도 인상적입니다. 공간은 매우 작고 조용한 편으로, 인테리어 역시 목재와 간접 조명을 활용해 차분한 분위기를 강조합니다.

  • 업종세계음식 > 일식
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    미주-북미캐나다-벤쿠버
    363 E Broadway, Vancouver, BC V5T 1W5 캐나다
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