Sepia
감각적으로 풀어낸 아메리칸 퀴진

인도 레스토랑으로 떠오른 시카고 핫플


2022년 오픈 후 불과 1년 만에 시카고의 핫플된 레스토랑. 셰프 겸 오너 Sujan Sarkar는 콜카타 출신으로 런던의 유명 레스토랑 주방에서 프랑스 요리를 연마했으며, 인도 풍미와 프렌치 테크닉을 결합해 인도 요리의 무한한 가능성을 새롭게 정의합니다. 전통 인도 요리 이름을 괄호로 병기하는 독창적인 방식의 테이스팅 메뉴를 운영하는 몇 안 되는 인도 레스토랑 중 하나로, "인도 요리를 세계 지도에 올리고 싶다"는 것이 셰프의 철학입니다.





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