동남아
태국-방콕
Bo.lan

진짜 태국 음식의 가치를 복원하는 곳


매장 소개
방콕 수쿰윗 지역에 자리한 태국 컨템퍼러리 레스토랑으로, 셰프 Bo Songvisava와 Dylan Jones가 함께 만든 공간입니다. 두 셰프는 런던의 Nahm에서 함께 일한 뒤 태국으로 돌아와, “진짜 태국 음식의 가치”를 현대적인 방식으로 복원하겠다는 목표로 Bo.lan을 열었습니다. 화려한 퓨전보다는 태국 전통의 조리법과 지역 식재료를 활용해 태국 가정식과 왕실 요리의 경계를 탐구하는 요리들을 선보입니다.
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