광화문

서울

종로구

신문로1가

쟈란

순메밀면과 수제 쯔유가 만드는 마법

평가중

AI가 미리 찾아본 Q&A

실제 데이터 기반으로 AI가 뽑은 Q&A입니다.

Q. 쟈란 저녁 마카세루 코스는 어떤 방식으로 운영되나요?A.저녁에는 예약 필수 마카세루 코스로만 운영되며, 오픈형 주방에서 오너셰프가 직접 6~7가지 정도의 메뉴를 순서대로 내주는 방식입니다.

Q. 쟈란의 소바와 튀김류는 맛과 식감이 어떤 편인가요?A.메밀 100% 글루텐프리 메밀면과 최고급 가츠오부시로 만든 쯔유에서 깊은 감칠맛이 느껴지고, 돈카츠와 가지튀김 등 튀김류는 겉은 바삭하고 속은 쫀득하거나 부드럽게 녹는 식감으로 평가됩니다.

Q. 혼밥이나 가성비 측면에서 쟈란은 어떤지 궁금합니다.A.바테이블과 일반 테이블이 있고 늦은 시간 혼밥 손님도 꽤 찾는 편이며, 손님이 한 명이어도 예약을 유지해 줄 만큼 성실하다는 언급과 함께 재방문의사와 가성비 평가가 높게 기록되어 있습니다.

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매장 소개

낮에는 정통 소바와 두툼한 숙성 돈카츠를 선보이고, 밤이 되면 하루 딱 10명만 마주하는 한정 오마카세 코스와 함께 다채로운 사케 및 쇼츄를 곁들일 수 있는 일식 다이닝. 오직 메밀로만 내려낸 면발은 입안에 넣는 순간 특유의 구수하고 은은한 곡향이 묵직하게 퍼지는 맛이에요. 여기에 질 좋은 간장과 미림, 설탕을 배합해 직접 만든 소스 베이스에 최고급 가츠오부시 2종을 우려낸 깊은 육수를 배합해 만드는 쯔유 소스가 더해집니다. 최상급 가츠오부시에서만 발현되는 기분 좋은 시트러스한 산미와 풍부한 감칠맛이 자루소바의 소스와 온소바의 국물에 고스란히 녹아들어 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙으로 촉촉하게 채운 숙성 돈카츠까지 곁들이면 더할 나위 없는 한 상이 완성됩니다.

영업시간
◷영업 중 · 21:00에 영업 종료
업종세계음식 > 우동/소바

전화번호0507-1358-0219
주소
도로명
서울특별시 종로구 새문안로 92
지번
서울특별시 종로구 신문로1가 163
서울종로구신문로1가
서울특별시 종로구 새문안로 92

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평가중

평가자 1명

유저들의 평가를 확인해 보세요!

평가수 5회

맛있어요1회

신선해요1회

깨끗한 매장1회

매장이 아늑해요1회

정통 현지 스타일이에요1회

친절한 서비스

인테리어에 눈길이 가요

매장이 넓어요

청결한 화장실

양이 넉넉해요

혼자서도 좋아요

넉넉한 주차공간

시그니처 메뉴가 있어요

단체석이 잘 되어 있어요

가성비 좋아요

기념일에 딱

전망이 좋아요

건강해진 느낌이에요

프라이빗한 룸

반찬 구성이 좋아요

반려동물 동반 가능

야외공간이 쾌적해요

메뉴 선택 폭이 넓어요

컨셉이 인상적이에요

아이와 함께가기 좋은

비싸지만 만족해요

잔잔한 분위기에요

내 집같은 편안함

안주 구성이 좋아요

조용한 대화가 가능해요

신속한 음식 제공

포토존이 있어요

편안한 의자

술 종류가 많아요

그릴링 서비스

논알콜 음료가 다양해요

BGM이 분위기를 살려줘요

커피가 맛있어요

조용한 공간이에요

알찬 샐러드바 구성

혼술하기 편해요

디저트가 맛있어요

환기가 잘되는 매장

코스요리 구성이 훌륭해요

완벽 포장

고기 퀄리티가 좋아요

향신료 밸런스가 좋아요

잡내 없어요

리뷰

AI 하이라이트

실제 데이터를 활용해 작성된 AI 하이라이트 리뷰입니다

광화문 소바·돈카츠 전문점 쟈란은 저녁에는 예약 필수 마카세루 코스로 운영되며, 오픈형 주방에서 오너셰프가 직접 조리하는 작은 업장이다. 메밀 100% 글루텐프리 메밀면과 최고급 가츠오부시로 매일 쯔유를 내 깊은 감칠맛을 내고, 튀김류는 겉은 바삭하고 속은 쫀득하거나 부드럽게 녹는 식감이 특징이다. 바테이블과 일반 테이블이 있으며 혼밥 손님도 꽤 찾고, 사장님이 친절하다는 평과 재방문의사, 가성비 평가가 높다.

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