옥동식 뉴욕

매장 소개

맑은 국물로 대표되는 서울식 돼지곰탕의 시초인 옥동식의 뉴욕 지점입니다. 뉴욕 팝업을 거쳐 미드타운에 정식 오픈하였고 돼지곰탕과 만두 두 가지의 메뉴로 선택과 집중을 택했습니다. 대표 메뉴 돼지곰탕은 서교동에서 옥동식이 이름을 알렸던 바로 그 스타일 그대로 큰 차이 없이 선보입니다. 맑고 투명한 육수에 얇게 저민 돼지 살코기를 수북하게 올려 내어 부드러운 깔끔함에 술술 넘어가는 식감까지 하나하나 일품입니다. 잘 설계된 기계 장치의 부품처럼 요소 각각 그 자체로 충분히 훌륭하고 어우러진 완성체로서도 튀는 구석 없이 조화롭습니다. 취향에 따라 맛에 변화를 두며 먹을 수 있도록 옥동식 특제 고추지 양념장도 한국과 똑같이 배치해, 중간중간 고기를 찍어 먹을 수 있습니다.