Q. 명백집 돼지곰탕의 맛과 특징은 어떤 편인가요?A.명백집 돼지곰탕은 맑고 담백한 육수에 조미료를 쓰지 않는 것으로 알려져 있으며, 슴슴하지만 감칠맛이 느껴진다는 후기가 있다. 잡내 없는 버크셔 돼지고기가 부들부들하고 적당한 쫄깃함을 보여 김치와 오징어 젓갈과 함께 먹으면 더 잘 어울린다고 언급된다.
Q. 매장 구조와 분위기는 어떤가요? 혼밥도 가능한지 궁금합니다.A.가게 내부는 ㄷ자 모양의 바형식 테이블로 의자가 약 10개 정도라 단체 방문보다는 혼밥하기 좋고, 오래 머물러 대화하기보다는 빠르게 식사하는 분위기라는 설명이 있다. 맞은편 좌석과 가깝게 마주보는 구조라 수다보다는 조용히 곰탕을 먹고 나오는 패턴에 가깝다고 한다.
Q. 명백집 방문 시 웨이팅이나 편의 사항은 어떤 점을 참고하면 될까요?A.주말 점심시간 이후에는 웨이팅이 생긴다는 언급이 있지만 회전율이 빠른 편이라 오래 기다릴 일은 많지 않다고 한다. 가게 앞 주차장이 가능하나 협소하며, 입구의 키오스크에서 선결제 후 착석하고 밥과 오징어 젓갈은 요청 시 무료 리필이 가능하다고 소개된다.