신도리한우촌

매장 소개

대한민국 발효 음식 명인으로 선정된 김순종 대표가 운영하는 ‘신도리한우촌’. 최상급 한우와 텃밭에서 재배한 유기농 채소, 신안 소금, 직접 담근 다양한 김치 등 지역 특산물을 이용하여 정갈한 한상 차림을 선보입니다. 대표 메뉴 ‘한우구이’는 한우 중에서도 특등급만 선별한 후, 30년 이상 된 숙성 노하우와 손질 방법으로 한우 최상의 맛을 살리는 것이 특징입니다. 발효 음식 명인답게 갈치젓, 뽕잎 장이찌, 시래기 나물, 토마토 장아찌 등 다양한 발효 음식을 즐길 수 있습니다. 또 다른 대표 메뉴인 ‘한우곰탕’은 사골 육수, 양지 육수, 갈비 육수 등을 우려낸 깊은 국물로 맛을 냅니다.