Q. 장어독립 본점에서는 어떤 방식으로 장어를 구워 먹나요?A.장어독립 본점에서는 장어를 초벌구이해 거의 다 익은 상태로 내고, 손님은 숯불 석쇠에 올려 데워 먹는 방식이며 장어는 직원이 직접 굽고 잘라준다.
Q. 장어독립 본점에서 함께 나오는 기본반찬에는 무엇이 있나요?A.장어독립 본점에서는 장어죽과 장어뼈튀김을 비롯해 부추겉절이, 양배추샐러드, 상추, 깻잎, 양파무짱아찌, 깻잎짱아찌, 씻은배추김치, 생마늘, 쌈장, 채생강, 채생강 소스 등이 기본반찬으로 제공된다.
Q. 장어독립 본점의 분위기와 주차 편의성은 어떤 편인가요?A.가정집을 개조한 듯한 장어독립 본점 실내는 아늑하고 구역이 나뉘어 단체 손님과 분리되며, 식당 마당에 주차를 하면 무료주차가 가능하고 주변 풍광이 녹색으로 시원한 분위기다.