일본
오사카
Hajime (하지메)

디테일을 고려한 요리


매장 소개
하지메(HAJIME)는 하지메 요네다가 “진정으로 훌륭한 레스토랑을 만들자”는 생각으로 2008년 5월 오사카에 문을 연 레스토랑으로, 섬세하게 계산된 고도의 기술, 혁신, 타협하지 않는 탐구정신을 바탕으로, 디테일을 고려한 요리를 만든다. HAJIME의 세계관은 하지메 요네다 자신만의 미적 감각을 통해 자연, 지구, 우주 안에 내재하는 조화와 균형인, 본질적인 섭리의 아름다움을 표현한다. 저녁예약은 오후 5시30분에서 8시30분까지만 가능하다. 예약은 홈페이지를 통해 할 수 있고 오전 10시 부터 가능하다.
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디테일이 살아았는 요리를 맛볼 수 있어서 좋았다~
일본 특유의 정갈한 요리를 느낄 수 있어요. 개인적으로 매우 만족스러웠습니다.
사진/영상












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