서유럽
이탈리아-밀라노
Horto

1시간 거리의 식재료만 담는 식탁

매장 소개
Horto는 밀라노 중심가 더 메델란 건물 상층에 있는 레스토랑으로, 노르베르트 니더코플러가 요리 전략을 총괄하고 알레산드로 핀톤 셰프가 주방을 맡고 있습니다. 신선 식재료는 반경 100km, 이동 시간 60분 안의 생산자에게서만 들여온다는 '1시간 규칙'이 핵심이며, 이 철학은 계절마다 달라지는 코스 'L'Ora Etica'와 채식 코스 'Vegetali Mon Amour'에 담깁니다. 5월부터 10월까지는 시내 지붕과 두오모가 내려다보이는 테라스에서 식사할 수 있고, 아침부터 점심, 애피타이저, 저녁까지 하루 종일 운영합니다. 가볍게 즐기는 평일 점심부터 지속가능한 미식을 경험하는 기념일 저녁까지 폭넓게 어울립니다.
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