서유럽
스페인-코르도바
Noor

접시 위에 펼쳐지는 이슬람의 전성기


매장 소개
셰프 파코 모랄레스가 자신의 고향인 코르도바에서 선보이는 '가스트로-고고학' 컨셉의 레스토랑입니다. 이곳은 단순히 요리를 제공하는 것을 넘어, 코르도바의 황금기였던 알-안달루스 시대의 역사와 문화를 미식으로 재구성합니다. 매 시즌마다 특정 세기를 테마로 정해 당시의 식재료와 조리법을 현대적인 아방가르드 기술로 풀어내는 것이 특징입니다. 순백의 기하학적 문양으로 가득한 미래 지향적인 공간은 과거의 영광을 더욱 신비롭게 만들어줍니다. 역사적 고증에 창의적인 영감을 더한 각 코스는 방문객들에게 수세기를 넘나드는 시공간 여행과 같은 강렬한 전율을 선사합니다.
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