Restaurante Ruta del Azafran
루타 델 아자프란

시간을 빚어 만든 창의적 만두의 향연


세계 최고의 셰프 다비드 무뇨스가 선보이는 '파스타의 재해석'이 담긴 공간입니다. 마드리드 엘 코르테 잉글레스 백화점 내에 위치하며, 중국의 덤플링과 이탈리아의 파스타라는 문화적 고정관념을 완전히 걷어낸 혁신적인 요리들을 선보입니다. 모든 반죽과 소, 접기 과정이 수작업으로 이루어지는 정교함이 특징이며, 아시아의 웍 기술과 스페인의 식재료가 만나 예상치 못한 미식의 즐거움을 선사합니다. 세련된 단색 톤의 인테리어와 활기찬 오픈 키친은 요리의 역동성을 더해주며, 셰프의 천재적인 발상으로 탄생한 독창적인 소스들은 입안 가득 강렬한 서사를 완성합니다. 기존의 미식 형식을 파괴하고 오로지 맛의 본질에 집중하고 싶은 이들에게 마드리드에서 가장 힙한 장소입니다.





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