La Tasquería

매장 소개

셰프 하비 에스테베스가 이끄는 이곳은 스페인 전통 식재료인 내장을 현대적이고 세련된 파인다이닝으로 승화시킨 독보적인 레스토랑입니다. 돼지 머리, 혀, 발 등 자칫 생소할 수 있는 부위들을 정교한 조리 기법과 창의적인 시각으로 재해석하여 놀라운 미식의 반전을 선사합니다. 캐주얼하면서도 활기찬 선술집 분위기 속에서 펼쳐지는 정교한 요리들은 내장 요리에 대한 편견을 완전히 깨뜨립니다. 특히 테이블에서 직접 해체해 주는 시그니처 요리는 시각적인 재미와 함께 깊은 풍미를 동시에 만족시킵니다. 재료에 대한 깊은 애정과 혁신적인 실험 정신이 만난 이곳은 마드리드에서 가장 대담하고 감정적인 식사 경험을 제공하는 장소입니다.