미주-북미
캐나다-벤쿠버
St. Lawrence

퀘벡 가정식과 프렌치의 따뜻한 조화


매장 소개
셰프 겸 오너 Jean-Christophe Poirier가 운영하는 레스토랑으로, 자신의 퀘벡 유년기 음식 기억을 현대적인 파인 다이닝으로 재해석합니다. 메뉴에는 캐나다 동부 지방색이 강하게 드러나는데, 대표적으로 메이플 시럽을 입힌 돼지껍질 스낵 ‘Oreilles de Crisse’, 오리 간 무스를 채운 에끌레어, 투르티에르(퀘벡식 미트파이), 풍부한 버터와 소스를 활용한 육류 요리들이 유명합니다.
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