미주-북미미국-샌프란시스코

Nisei

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일본계 미국인의 정체성을 담은 요리

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Q. 매장은 어느 지역에 있나요?A. 2316 Polk St, San Francisco, CA 94109 미국에 있어요.
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매장 소개

스타 셰프 David Yoshimura가 이끄는 곳으로, 정교한 조리 기법, 일본계 미국인의 풍미, 그리고 캘리포니아 최고의 로컬 식재료를 결합한 독보적인 경험을 선사합니다. '니세이(Nisei)'란 일본 이민자의 미국 출생 자녀를 뜻하는 말로, 셰프 본인이 바로 그 2세대 일본계 미국인이며, 이 정체성이 요리의 근간을 이룹니다. 메뉴는 베이 에어리어의 계절에 따라 자연스럽게 변화하며, 노스탤지어·우아함·경이로움을 일본계 미국 요리의 시각으로 표현하는 것이 철학입니다.

  • 업종세계음식 > 일식
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    미주-북미미국-샌프란시스코
    2316 Polk St, San Francisco, CA 94109 미국
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