Salathip(살라팁)
신비로운 분위기의 레스토랑

태국의 향토 음식을 충실히 재현하는


방콕 북부 팍크렛(Pak Kret)에 위치한 태국 컨템퍼러리 다이닝 레스토랑. 이름 그대로 태국 각 지역의 ‘진미(Delicacies)’를 탐구하는 데 집중하며, 오래된 조리서와 지역 현장 조사(field research)를 바탕으로 사라져가는 태국 향토 음식을 현대적으로 재구성합니다. 강한 허브 향과 발효 풍미, 직접 만든 액젓과 커리 페이스트를 적극적으로 사용하며, 산과 바다의 재료를 한 접시 안에서 충돌시키는 구성이 많습니다.





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