유진옥

매장 소개

넉넉한 귀함이 머무는 집’이라는 의미를 담은 유진옥은 평양냉면을 중심으로 정갈한 한식을 담아내는 공간입니다. 빠르게 소비되는 음식보다 오래 기억에 남는 한 그릇과 공간을 만들고 싶다는 철학을 담아 정성스러운 음식을 만들고 있습니다. 소고기와 닭 등을 넣고 맑고 깊게 우려낸 육수에, 압출식으로 뽑아낸 면을 더해 메밀 본연의 향과 질감을 잘 살려냅니다. 저녁엔 천천히 술과 곁들이기 좋은 수육이나 어복쟁반 등 다양한 요리들이 있어 언제든 찾기 좋습니다.