광안다이닝
광안리 와인페어링 한우 오마카세

잇몸으로도 먹을 수 있는 돈카츠


YBD 등급의 고급 돈육을 사용한 돈카츠를 만드는 곳. 저온조리 방식으로 돈카츠를 조리하여 '잇몸으로도 먹을 수 있을 정도'라는 부드러움을 자랑하는 집입니다. 안동 백진주쌀, 국내산 재료로만 만든 안동 학가산김치 등 오너 셰프가 나고 자란 고향 안동의 특산품과 브랜드들을 가게에 잘 녹여내어, 셰프만의 방식으로 브랜딩하고 있는 점이 흥미롭습니다. 돈카츠에는 트러플 오일과 말돈 소금, 와사비 등 다양한 소스를 곁들여 맛보는 것을 추천드립니다.





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