몰토베네
금촌 정통 이탈리안 레스토랑

24시간 진심을 담아 끓여내는 곰탕

24시간 꺼지지 않는 불처럼 뜨거운 열정과 정성으로 곰탕을 끓여내는 장인의 공간. 첨가물, 인공 조미료, MSG는 단 한 방울도 사용하지 않습니다. 오직 신선한 국내산 한우 사골과 양지, 그리고 깨끗한 물과 천일염만을 사용해 곰탕을 만듭니다. 24시간 동안 세심한 온도 조절을 통해 끓여내는데, 처음에는 센 불에서 끓여 뼈 속 깊은 곳까지 진한 육수를 우려내고, 중간 불에서는 잡내를 제거하며 깊이를 더합니다. 마지막으로 약불에서 오랜 시간 은근하게 끓여내어 깊고 진한 황금빛 국물을 완성합니다. 이러한 3단계 온도 조절은 진곰탕만의 비법으로, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 깊고 풍부한 곰탕의 맛을 선사합니다.





유저들의 평가를 확인해 보세요!
평가수 0회

요즘 여기도 인기 있어요!Food Story
