Q. 카쿠스시는 어떤 분위기에서 식사할 수 있는 곳인가요?A.당산역과 연결된 주상복합 지하에 위치해 주차가 가능하고, 손님을 최대 6~8명 정도만 받는 다찌 중심의 calm한 분위기에서 비교적 조용하게 식사할 수 있는 곳으로 묘사된다.
Q. 오마카세 구성에서 특히 인상적이었던 음식은 무엇인가요?A.전복내장소스 비빔밥, 두툼한 숙성회, 통통한 새우초밥, 성게알 초밥, 장어초밥, 후토마끼와 유자샤베트 등으로 이어지는 코스로, 신선한 횟감과 적초를 사용한 샤리가 어우러진 초밥이 특히 좋은 평가를 받았다.
Q. 서비스나 쉐프의 응대는 어떤 편인가요?A.쉐프가 혼자 뒷주방과 초밥을 모두 담당하지만 빠지는 부분 없이 만족스럽다는 평이 많고, 와사비와 밥 양을 취향에 맞게 조절해 주며 과하지 않은 대화로 편안하게 코스를 즐길 수 있었다고 한다.