Q.고부16에서 사용하는 다슬기 요리의 국물 맛은 어떤 편인가요?A.된장베이스의 국물이 구수하고 진한 편이며, 흙비린내가 없다고 되어 있어 다슬기 특유의 냄새가 부담스럽지 않은 것으로 표현됩니다.
Q.고부16에서는 어떤 밑반찬을 제공하고 전반적인 식사 느낌은 어떠한가요?A.기본 밑반찬 6가지를 모두 직접 만들어 제공하며, 집밥 같은 느낌을 준다고 표현되어 가정식에 가까운 분위기의 식사를 할 수 있습니다.
Q.고부16 방문 시 대기 시간과 주차 관련해서 알 수 있는 정보가 있나요?A.1시간 웨이팅이 기본이었다는 언급이 있고, 주차 가능이라고 명시되어 있습니다.
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매장 소개
칼국수&수제비&무침 전문점 고부16입니다. 구례 섬진강 다슬기만 사용하며, 그외 반찬 모든 재료는 국내산으로만 사용하고 있습니다. 유명맛집 16년의 요리경력으로 맛을 보장하는 곳입니다. 바지락칼국수는 면발이 탱글탱글하고 바지락도 신선하고 푸짐합니다. 다슬기토장탕도 별미인 곳입니다.
고부16은 구례 지역특산물인 다슬기를 주재료로 한 다슬기 전문점으로, 된장베이스의 국물이 구수하고 진한 맛을 내며 흙비린내가 없다고 표현된다. 뚝배기가 바글바글 끓어 구수한 향이 솔솔 나고, 표고버섯과 아욱을 푹 끓여 맑고 시원한 느낌을 준다. 기본 밑반찬 6가지를 모두 직접 만들어 집밥 같은 느낌을 주며, 1시간 웨이팅이 있을 정도로 인기가 언급된다.