JeJu Noodle Bar (재주 누들 바)

추천할만해요 뉴욕에서 누들바로는 최초로 미슐랭 1스타를 받은 제주누들바는 Per se 등 다양한 파인 다이닝 레스토랑에서 근무한 CIA 출신 오너 셰프 더글라스 김이 웨스트 빌리지에 새롭게 오픈한 레스토랑이다. 여기는 제주도 음식을 파는 곳이 아니고 제주라는 이름을 따왓을 뿐이다. 주 메 뉴는 한국식 라면으로 건면 스타일을 깔끔한 맛을 보이는데 진보적인 한식(Progressive Korean Cuisine)을 표방하는 대표적인 곳이다.