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[청담동]
소풍
2016. 12. 09 Edit by BOB


[청담동] 소풍 - 양세열대표님




청담동 숙성한우 숯불구이로 유명한 소풍.





Charlot Tanneux, Expression



소풍의 또 다른 매력은

좋은 샴페인들이 리스트업 준비되어 있습니다.





안심.







절묘하게 익혀주십니다.

설명 안할께요.





안창살



사진이 맛을 보여주고 있습니다. 안창살 왜이래…






마블링이 제법 있지만. 숙성이 어울어져 제법 달큰 달큰한 안창살 이 됩니다.

물리지않고 쉼없이 먹을수 있는…






David Leclapart, L'Alchimiste, 1er Cru



소풍에서 이 이상 더 잘어울리는 샴페인은 없을듯 합니다.





생갈빗살.

미쳐 있습니다...





홍매실로 만든 쳐트니 같은 와사비.

곁들여 먹으라고 준비해 주셨습니다.









땅콩에 묻어서 숙성 시켰나 의심이 될정도로.

갈빗살에서 너티함과 감칠맛이 스물스물 올라오는. 살랑살랑거리는 식감이 혀를 씹어도 모를 듯합니다.





명란찌개.

질좋은 명랑을 끓이면 미소된장스런 향이 난다고 합니다





6주 숙성한 새우살.







야는... 블루치즈 옆에 뒀나 봅니다.

꼬릿꼬릿한 숙성도가 아주 야물딱지게 퍼집니다.






Talisker






탈리스커와 깔끔한 물김치국수로 개운한 마무리.



오도로 만큼 살랑거리는 생갈빗살. 혓바닥을 찰싹찰싹 두들기며 점점사라지는 안창살.

소풍에서 만나는 샴팡과 좋은 칭구까지 함께 했던. 좋은 시간이었습니다.






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    BOB. EAT
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